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根據最近發佈的AgFunder 2022年農業食品技術投資報告，開發替代蛋白質，新成分和功能性食品的初創公司在 2021年看到了任何農業食品技術類別中最多的投資活動。
創新食品類別中的430多家公司，包括 Impossible Foods， NotCo和 BlueNalu等熟悉的替代蛋白質名稱，共籌集了48億美元，占去年注入所有農業食品技術的 517億美元的9.3 %。 總體而言，2021年類別同比增長103%。
根據AgFunder的定義，創新食品類別涵蓋了開發alt-protein（包括植物性，細胞培養和發酵型）以及功能性成分和其他新型營養來源的初創公司。
創新食品類別在過去幾年中的大部分增長是由於Covid-19大流行，這突出了傳統動物農業中的人畜共患疾病風險，並導致 蛋白質供應鏈中斷 ，世界仍在努力解決。 Alt-protein也經常被吹捧為減輕畜牧生產對氣候和環境的一些負面影響的一種方式（儘管關於它們在這方面的有效性 仍然存在爭議 ）。
2021年20大創新食品交易
Impossible Foods憑藉由Mirae Asset Global Investments領投的5億美元11月融資，獲得了2021年創新食品類別最大的融資交易，此前該公司曾在2020年領先Impossible的5億美元F輪融資。
今年其他在風險投資中耙耙的名稱包括基於真菌的蛋白質公司 Nature's Fynd 和精準發酵乳製品公司 Perfect Day，它們各自籌集了3.5億美元。 在種植肉方面，以色列的未來肉類為其B輪融資籌集了3.47億美元，由ADM牽頭，泰森食品公司和Rich's也參與其中。
拉丁美洲正在崛起
除了該類別中主要以美國為主的大型公司外，創新食品公司也在其他市場出現，突顯了全球植物性“少肉”飲食的日益普及。
拉丁美洲就是這樣一個地方。 智利的NotCo為其人工智慧平臺Giuseppe獲得了2.35億美元，該平台類比了植物成分的新組合;而巴西植物性肉類公司Fazenda Futuro在C輪融資中獲得了5800萬美元。
該地區也是世界10大肉類生產商中的三個 – JBS， BRF和 Bachoco 的所在地 – 它們已經 投資了alt-protein初創公司，或推出了自己的植物性產品。 去年的一筆重大交易是，JBS收購了西班牙培育肉類初創公司BioFoods的股份。
