Chipotle新的5000萬美元基金正在尋找早期創業公司來幫助其成長。

美國快餐連鎖店Chipotle推出了Cculture Next，這是一家風險投資基金，將投資於早期創業公司，開發符合公司自身增長目標的食品和餐飲技術。

由Chipotle首席技術官Curt Garner運營的Frouce Next將投資種子到B輪階段的初創公司，並提供可以改善員工和客戶體驗的解決方案。 該基金的初始規模為5000萬美元，僅由Chipotle資助。

在背景上：

Cultivate Next的推出是在Chipotle測試並在整個業務中實施眾多餐飲技術計劃之後推出的：

為什麼它很重要：

根據該公司第四季度財報電話會議，Chipotle計劃長期增長到7，000家餐廳，並將投資於可以促進這種增長的創新。 這就是「培養下一個」基金發揮作用的地方。

“我們正在尋求投資，以增加客人對Chipotle的訪問，並提升我們團隊的人類體驗，“迦納通過電子郵件告訴 AFN 。 他補充說，這可以是「從農業和供應鏈的創新到先進的機器人技術，以及更多，只要它有助於進一步推進我們培養更美好世界的使命。

Chipotle尚未提供有關它將尋找的公司類型的更多細節，除了早期階段。 該基金目前正在滾動接受公司。

迦納補充說，Chipotle“願意將基金增長”，超過其最初的5000萬美元，並可以選擇接受外部資本。

大局觀：

隨著餐飲業繼續從Covid-19中長期緩慢復甦，同時面臨通脹上升以及整體食品和工作力成本上升，因此“培育下一個”產品推出。 總部位於美國全國餐飲協會的最新報告預測，食品，工作力和佔用成本將“保持高位，並繼續影響2022年餐廳的獲利率”。這將給大大小小的企業帶來更大的壓力，要求他們找到削減獲利率的方法，提高從前臺到後台的效率。

最近，以食品服務為重點的研究公司Technomic直截了當地說：“毫無疑問：2022年是關於工作力，供應中斷和通貨膨脹的。然而，Technomic 在同一篇博客文章中 指出， “儘管這些問題將繼續成為全球市場的頭條新聞，但它們也將刺激持久的創新，最終將使餐飲服務重新走上長期繁榮的道路。