披露：AFN的母公司 AgFunder是InteggriCulture的投資者。
IntegriCulture 宣佈商業釋放其基礎培養基，可用於生產栽培肉，而無需添加動物源性生長因數。
- 這家日本蜂窩農業初創公司已經成功地用食品級替代品替換了其名為I-MEM的介質的所有研究級元件 – 為商業銷售做好了準備。
- 它聲稱食品級I-MEM可用於製造栽培肉類和其他細胞培養產品-如化妝品，材料和生物製藥-成本僅為使用動物源性血清的生長培養基的六十分之一（成本降低98%以上）。
- IntegriCulture在其CulNet生物反應器系統中使用I-MEM成功地將雞和鴨肝細胞培養成可食用的產品。
- 研究小組發現，與含有10%FBS的傳統培養基相比，使用由不同飼養層細胞的給定組合產生的無血清培養基導致這些肝細胞的增殖更快，細胞翻倍速度快2.5倍（見下圖）。
- IntegriCulture的目標是推出使用I-MEM和CulNet製成的栽培 鵝肝 （育肥鴨或鵝肝），作為今年晚些時候的第一個細胞培養產品。
為什麼它很重要：
在早期，栽培肉類生產的主要缺點之一是依賴動物屠宰作為生長因數的來源 – 主要是胎牛血清（FBS）。
- FBS是在屠宰母畜后從牛胎兒的血液中提取的，用於（常規）肉。 這種提取是一個昂貴的過程，使FBS對於栽培肉類生產商來說成本高昂 – 並且，通過擴展，導致種植肉類的經濟不可行性。 （據報導，單一 的Eat Just 雞肉咬肉 – 歷史上第一個獲得監管部門批准的栽培肉產品 – 生產成本為50美元。
- 此外，對傳統肉類生產的副產品的依賴在某種程度上否定了支援栽培肉類的生態和倫理論點（即它對地球和動物福利比畜牧業更好）。
- 基礎培養基和其他不依賴動物源性因素的成分的可用性可能會降低生產栽培肉的成本，使最終消費者更能負擔得起;同時也結束了新興行業對屠宰場的依賴。
它是如何工作的：
CulNet系統使用I-MEM通過模仿動物的身體來增殖和維持沒有動物血清的細胞培養物。
- 該系統包括幾個生物反應器，其培養來自動物體內不同器官的各種“飼養層細胞”，以及用於培養將成為最終產物的細胞的生物反應器。
- 通過「器官間相互作用」，飼養層細胞分泌血清樣成分，如白蛋白和轉鐵蛋白等，從而消除了添加動物血清或這些因素的其他來源的必要性。
- IntegriCulture正在與客戶合作，包括食品企業和alt-protein初創公司，設計CulNet系統，該系統具有根據其特定需求量身定製的飼養層細胞。
大局：
其他幾家細胞農業公司已經宣布，他們已經創建了繞過動物源性血清需求的解決方案：
他們怎麼說：
IntegriCulture創始人兼首席執行官Yuki Hanyu告訴 AFN ，I-MEM可以直接替代DMEM等傳統基礎介質。
“I-MEM與CulNet系統一起工作，I-MEM也適用於使用FBS的傳統細胞培養物，並且很可能與其他細胞農業初創公司可能正在開發的無動物補充劑一起使用，”他說。
“我們正在將I-MEM的組成作為 科學論文 開放，並將其（作為B2B產品）出售，以便為行業以及我們自己提供更高的透明度。
