Vandana Dhaul是新加坡 ID Capital的首席运营官。
本客座评论中表达的观点是作者自己的观点，并不一定反映AFN的观点。
超过三分之一的亚洲粮食被遗失和浪费的日子必须被扔进历史的垃圾堆里——而且速度很快。 这不仅仅是一项人道主义义务，而且也是一项政治责任。这也是良好的商业惯例，因为这种浪费中的大部分都拥有大量未充分利用的价值，等待着被解锁。
释放食物浪费价值的财政激励措施正在堆积起来——不仅在亚洲，而且在全球范围内。 根据联合国的数据，全球每年的食物浪费损失达到惊人的 2.6万亿美元。 这些成本正在打击处于各个发展水平的亚洲经济体。 碳激励措施也在增加。 食物浪费与碳足迹错综复杂地联系在一起;这就是在工业化和新兴市场亚洲都有更好的实践的巨大空白空间。
自上而下，联合国领导的 可持续发展目标 （SDGs）提供了明确的指导，例如可持续发展目标 12.3，即到2030 年将食物浪费减半。 然而，这些远非公司所能达到的极限。
在到2030年实现碳中和的承诺中交织在一起，唤醒了以前未充分利用的侧流内在价值。 无论是来自花粮、香蕉茎、椰子壳还是摇摇欲坠的芒果，食品生产商和加工商都从亚洲羽翼未丰的升级再造运动和循环经济思维的日益高涨的影响力中汲取灵感。
升级再造认证运动可能在亚洲处于早期阶段;但非洲大陆拥有丰富的传统（以及世界领先的能力）使用发酵等技术。 不排除消费者对升级再造产品的价值即将上升的可能性;特别是与亚洲对替代蛋白质来源日益增长的需求相结合时。
企业承诺，政策推动创纪录的19亿美元资金用于食物浪费解决方案- 在此处阅读更多内容
需要做更多的工作来减少收获前，零售一级或家庭中的食物浪费。 然而，作为农业残余物或工业加工废物流浪费的大量食物为价值化提供了特别巨大的机会 – 特别是在亚洲（见上图）。
这是ID Capital与新加坡科学，技术与研究机构，布勒集团和都乐阳光公司合作出版的新白皮书“亚洲食品升级再造的未来”中探讨的主题。
该论文将于下周的 2022年亚洲未来食品 大会上发布，重点是从亚洲的农业食品废物流中提取新的价值。 除了交易量之外，我们还看到了其他关键优势，证明了我们的关注点：
- 与亚洲大部分地区的家庭不同，农业工业层面的废物收集瓶颈要少得多。
- 来自农业工业设施的食物垃圾有更多的机会被快速收集，储存和处理;
- 投资者、政策制定者和企业关注农业工业食品价值化的“循环解决方案”将取得重大收益
这些废物流更加均匀，因此更有利于可扩展的创新，正在推动新的创新浪潮 – 从自动化昆虫废物消化到节能干燥技术。
这些突破和试点计划与亚洲企业、投资者、政府和初创企业对政策行动日益增长的兴趣相结合。 该地区一些国家以前放松的监管框架正在收紧。 运营和商业模式相关的障碍可能很大，需要多方利益相关者合作来解决我们粮食系统中最重要的机遇之一。
