披露：AFN的母公司 AgFunder是InteggriCulture的投资者。
IntegriCulture 宣布商业释放其基础培养基，可用于生产栽培肉，而无需添加动物源性生长因子。
- 这家日本蜂窝农业初创公司已经成功地用食品级替代品替换了其名为I-MEM的介质的所有研究级组件 – 为商业销售做好了准备。
- 它声称食品级I-MEM可用于制造栽培肉类和其他细胞培养产品-如化妆品，材料和生物制药-成本仅为使用动物源性血清的生长培养基的六十分之一（成本降低98%以上）。
- IntegriCulture在其CulNet生物反应器系统中使用I-MEM成功地将鸡和鸭肝细胞培养成可食用的产品。
- 研究小组发现，与含有10%FBS的传统培养基相比，使用由不同饲养层细胞的给定组合产生的无血清培养基导致这些肝细胞的增殖更快，细胞翻倍速度快2.5倍（见下图）。
- IntegriCulture的目标是推出使用I-MEM和CulNet制成的栽培 鹅肝 （育肥鸭或鹅肝），作为今年晚些时候的第一个细胞培养产品。
为什么它很重要：
在早期，栽培肉类生产的主要缺点之一是依赖动物屠宰作为生长因子的来源 – 主要是胎牛血清（FBS）。
- FBS是在屠宰母畜后从牛胎儿的血液中提取的，用于（常规）肉。 这种提取是一个昂贵的过程，使FBS对于栽培肉类生产商来说成本高昂 – 并且，通过扩展，导致种植肉类的经济不可行性。 （据报道，单一 的Eat Just 鸡肉咬肉 – 历史上第一个获得监管部门批准的栽培肉产品 – 生产成本为50美元。
- 此外，对传统肉类生产的副产品的依赖在某种程度上否定了支持栽培肉类的生态和伦理论点（即它对地球和动物福利比畜牧业更好）。
- 基础培养基和其他不依赖动物源性因素的成分的可用性可能会降低生产栽培肉的成本，使最终消费者更能负担得起;同时也结束了新兴行业对屠宰场的依赖。
它是如何工作的:
CulNet系统使用I-MEM通过模仿动物的身体来增殖和维持没有动物血清的细胞培养物。
- 该系统包括几个生物反应器，其培养来自动物体内不同器官的各种“饲养层细胞”，以及用于培养将成为最终产物的细胞的生物反应器。
- 通过“器官间相互作用”，饲养层细胞分泌血清样成分，如白蛋白和转铁蛋白等，从而消除了添加动物血清或这些因素的其他来源的必要性。
- IntegriCulture正在与客户合作，包括食品企业和alt-protein初创公司，设计CulNet系统，该系统具有根据其特定需求量身定制的饲养层细胞。
大局：
其他几家细胞农业公司已经宣布，他们已经创建了绕过动物源性血清需求的解决方案：
他们怎么说：
IntegriCulture创始人兼首席执行官Yuki Hanyu告诉 AFN ，I-MEM可以直接替代DMEM等传统基础介质。
“I-MEM与CulNet系统一起工作，I-MEM也适用于使用FBS的传统细胞培养物，并且很可能与其他细胞农业初创公司可能正在开发的无动物补充剂一起使用，”他说。
“我们正在将I-MEM的组成作为 科学论文 开放，并将其（作为B2B产品）出售，以便为行业以及我们自己提供更高的透明度。
