Vandana Dhaulは、シンガポールの ID Capitalの最高執行責任者です。
このゲスト解説で述べられている見解は著者自身のものであり、必ずしもAFNの見解を反映するものではありません。
アジアの食糧の3分の1以上が失われ、浪費される日々は、歴史のゴミの山に委ねられなければなりません。 それは単なる人道的義務ではありません。この廃棄物の多くは、ロックが解除されるのを待っているだけで十分に活用されていない価値の巨大な店舗を保持しているため、それはまた良いビジネス慣行です。
食品廃棄物の価値を解き放つための金銭的インセンティブは、アジアだけでなく世界的に積み重なっています。 国連によると、世界の食品廃棄物の通行料は 年間2.6兆ドルという衝撃的なものです。 これらのコストは、開発のあらゆるレベルでアジア経済を打撃しています。 そして、炭素インセンティブも高まっています。 食料の浪費は、二酸化炭素排出量と複雑に結びついています。そして、これは、工業化された新興市場であるアジアの両方でより良い実践のための巨大な空白があるところです。
トップダウンでは、2030年までに食品廃棄物を半減させるというSDG 12.3のような国連主導の持続可能な開発目標(SDGs)からの明確なガイダンスがあります。 しかし、これらは企業にとって可能なことの限界からはほど遠いものです。
2030年までにカーボンニュートラルになるという誓約に織り込まれていることは、これまで十分に活用されていなかった側流の固有の価値への目覚めです。 使用済みの穀物、バナナの茎、ココナッツの殻、または奇妙なマンゴーからであろうとなかろうと、食品生産者と加工業者は、アジアの新興のアップサイクル運動と循環経済思考の高まりからインスピレーションを得ています。
アップサイクル認証運動は、アジアでは初期の頃かもしれません。しかし、大陸には発酵のような技術を使用する(そして世界をリードする能力)という豊かな伝統があります。 アップサイクルされた製品の価値を高める消費者の差し迫った上昇は排除されるべきではありません。特に、代替タンパク質源に対するアジアの食欲の高まりと相まって。
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収穫前の食品廃棄物、小売レベル、または家庭での食品廃棄物を削減するために、さらに多くのことを行う必要があります。 しかし、農業残渣または工業加工からの廃棄物の流れとして浪費される膨大な量の食品は、特にアジアにおいて、価値評価のための特に大きな機会を提示する(上の図を参照)。
これは、シンガポールの科学技術・研究庁、ビューラー・グループ、ドール・サンシャイン・カンパニーと提携してIDキャピタルが発行した新しいホワイトペーパー「アジアにおけるフードアップサイクリングの未来」で探求されたテーマです。
来週の Future Food Asia 2022 カンファレンスで発表されるこの論文は、アジアの農業食品廃棄物の流れから新しい価値を引き出すことに焦点を当てています。 ボリュームに加えて、私たちの焦点を正当化する他の重要な利点があります。
- アジアのほとんどの家庭レベルとは異なり、農業産業レベルでの廃棄物収集のボトルネックははるかに少ない。
- 農業産業施設からの食品廃棄物は、迅速に収集、保管、処理するためのより準備ができている可能性があります。
- 投資家、政策立案者、および農業産業食品の価値化のための「循環型ソリューション」に目を向けている企業は、大きな利益を上げる立場にあります
より均質で、したがってスケーラブルなイノベーションに資するこれらの廃棄物の流れは、昆虫廃棄物の自動消化からエネルギー効率の高い乾燥技術まで、イノベーションの新たな波を刺激しています。
この種のブレークスルーとパイロットスキームは、アジアの企業、投資家、政府、スタートアップからの政策行動に対する欲求の高まりと合体しています。 これまで緩和されていた規制の枠組みは、この地域の一部の国で強化されています。 運用上およびビジネスモデル関連のハードルは重大な場合があり、食料システムの最も重要な機会の1つに対処するために、複数の利害関係者の協力が必要です。
