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農業と垂直農場のコストと利益

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Peter Tasgalは 、食品および農業産業の戦略的コンサルタントであり、米国ボストンに拠点を置く Farmbook Projectの共同設立者です。

このゲスト記事で表明された見解は著者自身のものであり、必ずしもAFNの見解を表すものではありません。


フランスの垂直農業会社Agricoolの管財人への配置の最近の宣伝は、垂直農業産業の課題に光を当てました。  

垂直農場からの出力は、入力と成長環境が非常に正確であるため、非常に正確です。 しかし、高いレベルの精度を達成することは、自動化された温室よりもコストがかかり、屋外で栽培するよりもはるかにコストがかかる可能性があります。 これは、垂直農業に必要な農業構造の種類と、種子、光、栄養素、温度、湿度、二酸化炭素、労働、時間など、「レシピ」として総称される特定の必要な成分セットのためです。

そのため、垂直農業を追求することを決定する際には、そのような精度のコストと比較して利益を比較検討することが重要です。

コストの考慮事項

垂直農場は、照明、肥沃化、暖房、換気、空調、モビリティ、ソフトウェア、人工知能を必要とする複雑なシステムです。 これらはすべて、望ましい結果を達成するために十分に統合されなければなりません。

これらの要因を組み合わせることで、垂直農場の設備投資はハイテク温室のコストの最大4倍(またはそれ以上)まで押し上げられる可能性があると、イタリアのZERO FarmsのCEOであるDaniele Modesto氏は述べています。 Modesto氏は、自動化された垂直農場は、従来の農場や温室農場よりも 少ない 労力しか必要としないが、エンジニア、ソフトウェア開発者、農学者など、より熟練した(そして高給の)労働者を必要とすると指摘した。 垂直農場からの製品の価格は、イタリアの有機製品の2倍にする必要があると彼は言いました。

モデストが概説した数字は、米国でも同様に展開しているようだ。先月のCNBCの記事によると、オハイオ州コロンバスのベテランオペレーターFifth Seasonによって建設された180,000平方フィートの垂直農場には、7,000万ドルの支出が必要です。 これは1エーカーあたり1700万ドルに相当します。 

垂直農場は層状に成長するため、成長スペースの平方フィートあたりの支出はハイテク温室よりも低くなりますが、それでもかなり高価です。

市場に関する考慮事項

垂直農場に適した製品には、高いレベルの精度を必要とする製品と、代替品や代替品が限られている製品など、いくつかの属性があります。

また、垂直農業製品に適した顧客の属性もいくつかあります:土地と水のプレミアムが高い場所の人々。そして、プレミアム価格の製品に支払う手段と意欲を持つ人口統計。 

顧客が価格と比較して正確な属性にもっと焦点を当てている製品は、医薬品、高度に専門化された果物や野菜(プレミアムイチゴなど)、プレミアムで特殊な葉物野菜やハーブ、大麻製品など、垂直農業の理想的な候補です。

大麻業界では、例えば、微生物試験に合格したマリファナの花は、花を別の形に製造する必要がないため、かなりの価格プレミアムを命じます。 屋内の栽培条件がテストに合格する花の割合に影響を与える可能性がある場合、大麻は屋内垂直農業の有力な候補になる可能性があります。

コンテナ農業の未来は?

投資収益率

垂直農業は、投資家が投資に対して適切なリスク調整後リターンを達成することができれば、成長を続けるでしょう。 投資に関する考慮事項には、次の各項目を含める必要があります。

  • アドレス指定可能市場全体 (TAM)
  • 価格分析
  • 利益率分析
  • 需要予測に対するファーム規模
  • 投資規模

今日まで、TAMの不適切なサイジングは、スペースへの投資の多くを過小評価しています。 例えば、新鮮なハーブは、しばしば垂直農場で栽培されています。 特定のフレーバープロファイルには高いレベルの精度が必要であり、ハーブの代替品が限られているため、屋内農業にとって魅力的です。 しかし、消費者はしばしば一度に大量のハーブを購入しません。

アグリクールがイチゴの栽培と販売から拡大したとき(c. 2015年)フランスのスーパーマーケットでハーブやグリーンまで、ハーブの11グラムのパケットを€1.99で価格設定しました。 100万ドルの新鮮なハーブを販売するには、Agricoolの小売業者は新鮮なハーブの448,000個の個々のパッケージを販売する必要があります。

垂直農場は資本集約的であるため、農場の生産高は大きな利益率と高レベルのキャッシュフロー創出をもたらす必要があります。 TAMが誇張されている場合、適切なリターンを達成するために必要な時間が長くなり、投資家へのリターンが低下します。

もちろん、この技術は、温室や従来の屋外農場とともに、農業サプライチェーンに位置付けられています。 しかし、投資家と事業者は、他の栽培方法と比較して、垂直農場の建物および運用コストに対して栽培された各製品のTAMを慎重に分析する必要があります。 


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